Cuisinier de Restauration Collective Hospitaliére H/F
Description du poste
1er contrat en CDD avec possibilité de passage sous statut de la Fonction Publique
HORAIRES DE TRAVAIL :
- Roulement 1 week-end sur 3
- Base horaire 39 heures
CRENEAUX HORAIRES POSSIBLES
- 6h au plus tôt et 17h au plus tard/13h
MISSIONS
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées
TACHES PRINCIPALES
- Elaboration des préparations culinaires
- Contrôle de la qualité des préparations
- Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
- Contrôle de l’application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d’activité
- Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires
Profil recherché
Formation initiale requise
- CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective
Compétences attendues
- Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
- Bonne connaissance des équipements de restauration collective
- Maitrise de l’ordonnancement des activités sur un poste de travail
Conseils lors de votre candidature
1 - Assurez-vous d’avoir les diplômes requis
2 - Joignez un CV récent et une lettre de motivation
3 - Un CDD peut vous permettre de passer à terme sous statut de la fonction publique
Métier de rattachement
- Cuisinier
Expérience requise
- Expérience exigée
Expérience minimum requise (en années)
- 2
Niveau de diplôme obtenu
- CAP/BEP
Profession réglementée par diplôme d'Etat
- Non concerné
Type d'emploi
- CDD
Durée du contrat
- 6
Unité de la durée du contrat
- Mois
Quotité de temps de travail
- Temps plein
Localisation
- 59000 Lille
A pourvoir le
- 02/11/2023
Informations supplémentaires
Lieu d’exercice de l’activité :
Centre Hospitalier Universitaire de Lille
Unité de Production Culinaire – Hôpital Jeanne de Flandre
2 Avenue Oscar LAMBRET
59037 Lille Cedex
Fiche de poste
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